厚揚げとトロトロ茄子の《ご飯がすすむ》甘辛炒め
投稿日2022/07/05
更新日2022/07/05
調理時間15分
トロトロ茄子としっかり厚揚げに甘辛タレを絡めて頂きます😋 大葉でさっぱり♪♪ しっかり味でご飯がすすみます😊👍
材料2人分
- 厚揚げ1パック(8cm×8cmのもの2枚使用)
- 茄子2本
- 大葉5枚
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A片栗粉小さじ2/3
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
■茄子全体に油を絡めてから炒めると、変色を少し防げます。
- 準
厚揚げは、熱湯をかけて、油抜きする。
- 1
茄子は、縦に半分に切ったら、斜めに隠し包丁を入れ、1口大に乱切りにする。 厚揚げは、1枚を6等分にし、耐熱皿にのせて、電子レンジ800wで1分程加熱する。 A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、片栗粉小さじ2/3を混ぜ合わせる。
- 2
フランスパンに、サラダ油を入れ、茄子を炒める。 柔らかくなったら、厚揚げを入れ、油がまわるくらい炒めたら、A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、片栗粉小さじ2/3を回し入れる。 とろみが出たら、火を消す。
- 3
皿に盛り、大葉をのせる。
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質問
作ってみた!
- 泰風
2022/10/27 21:46
明日、作ります💕💕💕作り置きレシピ沢山教えてください🙏😋🤗 - 泰風
2022/10/27 21:32
冷蔵保存は何日持ちますか(՞˶･֊･˶՞)🤍
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー