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厚揚げとトロトロ茄子の《ご飯がすすむ》甘辛炒め

主菜

厚揚げとトロトロ茄子の《ご飯がすすむ》甘辛炒め
  • 投稿日2022/07/05

  • 調理時間15

トロトロ茄子としっかり厚揚げに甘辛タレを絡めて頂きます😋 大葉でさっぱり♪♪ しっかり味でご飯がすすみます😊👍

材料2人分

  • 厚揚げ
    1パック(8cm×8cmのもの2枚使用)
  • 茄子
    2本
  • 大葉
    5枚
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    片栗粉
    小さじ2/3
  • サラダ油
    大さじ3

作り方

ポイント

■茄子全体に油を絡めてから炒めると、変色を少し防げます。

  • 厚揚げは、熱湯をかけて、油抜きする。

  • 1

    茄子は、縦に半分に切ったら、斜めに隠し包丁を入れ、1口大に乱切りにする。 厚揚げは、1枚を6等分にし、耐熱皿にのせて、電子レンジ800wで1分程加熱する。 A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、片栗粉小さじ2/3を混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    フランスパンに、サラダ油を入れ、茄子を炒める。 柔らかくなったら、厚揚げを入れ、油がまわるくらい炒めたら、A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、片栗粉小さじ2/3を回し入れる。 とろみが出たら、火を消す。

    工程写真
  • 3

    皿に盛り、大葉をのせる。

レシピID

439812

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Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」グランプリ受賞🏆 福岡在住🏠 社会人の娘と 高校3年生の息子をもつ ごくごく普通の主婦です😊♪♪ スポーツクラブ勤務🏋‍♀️ お客様のリクエストに応えながらレシピを提供しています♪♪ 喜んで頂けるレシピを提供するため ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■上級食育アドバイザー ■糖質OFFアドバイザー の資格を取得しました✨ 現在ソイフードマイスターの資格取得中です😊👍 お酒は全く呑まないのですが… 簡単で見栄えのよいおつまみおかずや サラダが得意です😆✨ 野菜料理が多いですが 最近は高タンパクおかずやまごわやさしいを意識した料理に挑戦中です✊💓 難しい、面倒くさい料理は苦手なので、手軽に出来るなんちゃって料理に仕上げます😁👍 身近な材料で簡単に出来るレシピを紹介していきます🤗💓

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