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    主菜

    厚揚げとトロトロ茄子の《ご飯がすすむ》甘辛炒め

    • 投稿日2022/07/05

    • 更新日2024/09/03

    • 調理時間15

    トロトロ茄子としっかり厚揚げに甘辛タレを絡めて頂きます😋 大葉でさっぱり♪♪ しっかり味でご飯がすすみます😊👍

    材料2人分

    • 厚揚げ
      1パック(8cm×8cmのもの2枚使用)
    • 茄子
      2本
    • 大葉
      5枚
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      片栗粉
      小さじ2/3
    • サラダ油
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    ■茄子全体に油を絡めてから炒めると、変色を少し防げます。

    • 厚揚げは、熱湯をかけて、油抜きする。

    • 1

      茄子は、縦に半分に切ったら、斜めに隠し包丁を入れ、1口大に乱切りにする。 厚揚げは、1枚を6等分にし、耐熱皿にのせて、電子レンジ800wで1分程加熱する。 A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、片栗粉小さじ2/3を混ぜ合わせる。

      厚揚げとトロトロ茄子の《ご飯がすすむ》甘辛炒めの工程1
    • 2

      フライパンに、サラダ油を入れ、茄子を炒める。 柔らかくなったら、厚揚げを入れ、油がまわるくらい炒めたら、A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、片栗粉小さじ2/3を回し入れる。 とろみが出たら、火を消す。

      厚揚げとトロトロ茄子の《ご飯がすすむ》甘辛炒めの工程2
    • 3

      皿に盛り、大葉をのせる。

    レシピID

    439812

    質問

    作ってみた!

    • 泰風
      泰風

      2022/10/27 21:46

      明日、作ります💕💕💕作り置きレシピ沢山教えてください🙏😋🤗
    • 泰風
      泰風

      2022/10/27 21:32

      冷蔵保存は何日持ちますか(՞˶・֊・˶՞)🤍

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    mikana

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    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 健康食アドバイザー
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    📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー

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