グラタンにしても美味しい♪♪厚揚げと茄子のミートソース炒め

材料4人分

• 合い挽き肉
  300g
• 茄子
  3本
• 厚揚げ
  1パック(8cm×8cmのもの2枚)
• 玉ねぎ
  大2個
• にんにく
  2かけ
• A
  トマトホール缶
  1缶
• A
  コンソメキューブ
  2個
• A
  お好み焼きソース
  大さじ3
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをして、1枚を8個に切る。

• 1

  玉ねぎとにんにくは、みじん切りにする。 茄子は、縦に半分に切って、斜めに切り込みを入れ、乱切りにする。 耐熱容器に入れ、電子レンジ800wで4分程加熱する。

  
• 2

  フライパンに油をひき、合い挽き肉、にんにくを炒める。

  
• 3

  ひき肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて、玉ねぎが透明になるまで炒める。 透明になったら、茄子をくわえて、柔らかくなるまで炒め、厚揚げを入れる。 油がまわったら、A トマトホール缶1缶、コンソメキューブ2個、お好み焼きソース大さじ3、塩こしょう少々を加えて、10分程煮る。

  

ポイント

■茄子をレンチンして、炒める時間を短くしました。

作ってみた！

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