《息子が絶賛》カリッ♪トロッ♪甘辛おろしから揚げ
主菜
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投稿日2023/02/01
更新日2023/02/01
調理時間15分
ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」を使った、おだしのきいたたれが絶品のおろしから揚げ♪♪ 息子がこのから揚げ、美味しい!!と褒めてくれました♪♪
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 大根10cm
- Aヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ2
- A酒大さじ1
- Bヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ4
- B酢大さじ1/2
- Bみりん大さじ1
- B片栗粉小さじ1
- C小麦粉大さじ2
- C片栗粉大さじ3
- 青ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
・たれはお好みに合わせて、使用量を調節してください。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
鶏もも肉をひと口大に切ってポリ袋に入れ、A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ2、酒大さじ1をよくもみ込む。 大根をすりおろし、ざるで軽く水けを切る。 C 小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ3を混ぜ合わせる。
- 1
B ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ4、酢大さじ1/2、みりん大さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせ、ラップはぜずに電子レンジ(600W)で30秒加熱する。一度取り出して混ぜたら、さらに30秒～40秒加熱して混ぜる。 とろみが付いていなければ、とろっとするまで10秒ずつ追加で加熱する。(あまりとろみが付いていなくても冷めるととろみが出ます。)
- 2
フライパンにサラダ油(分量外)を底から1～2cm深さに入れ170℃に温める。 鶏もも肉にC 小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ3をまぶして、余分な粉を落としながら、フライパンに並べる。 上下を返しながら、中火で7～8分ほどカリっとするまで揚げる。
- 3
2を器に盛り付け、その上に大根おろしをのせ、1のたれを回しかけ、青ねぎ(小口切り)を散らす。
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「鶏もも肉」の基礎
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mikana
🟡2022.5 Nadia「簡単ラクする！作り置きレシピコンテスト 」グランプリ受賞🏆 🟡2022.12 Artist献立賞受賞 福岡在住🏠 社会人の娘と 高校3年生の息子をもつ主婦です スポーツクラブ勤務🏋♀️ お客様のリクエストに応えながらレシピを紹介しています お酒は全く呑まないのですが… ■簡単で見栄えのよいおつまみおかず ■豆腐、厚揚げ、納豆などのソイフードと、旬の野菜を使ったヘルシーおかず ■10分おかず ■サラダ ■スープ が得意です 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った野菜料理が多いですが、 最近は高タンパクおかずや、まごわやさしいを意識した料理とソイフード料理を日々研究中です 難しい、面倒くさい料理は苦手なので、手軽に出来るなんちゃって料理に仕上げます 身近な材料で簡単に出来るレシピを紹介していきます よろしくお願い致します ■ソイフードマイスター ■ベジタブル＆フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー