柚子胡椒が食欲そそる《大根の味噌そぼろあん》
投稿日2023/03/09
更新日2024/03/24
調理時間25分
柚子胡椒の香りがたまらない、大根のこってりそぼろあん♪♪ おつまみにもご飯にも最高のおかずです♪♪
材料4人分
- 大根800g
- 豚ひき肉200g
- 青ねぎ適量
- A酒、みりん各大さじ2
- A味噌大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
- A醤油、柚子胡椒大さじ1/2
- A和風だしの素小さじ1
- 水150ml
- 片栗粉大さじ1/2(大さじ1の水で溶く)
作り方
ポイント
■柚子胡椒は、お好みで調整してください。 ■水溶き片栗粉は、様子を見ながら、少しづつ加えてください。 残っている水分量で、多少誤差があります。
- 準
・大根は皮を剥き、2cm厚さの半月切りにする。 ・青ねぎは、小口切りにする。 ・A 酒、みりん各大さじ2、味噌大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、醤油、柚子胡椒大さじ1/2、和風だしの素小さじ1は、混ぜ合わせる。
- 1
大根は、耐熱容器に入れ、水を50ml入れたら、ラップをして、電子レンジ（600w）で8分加熱する（8割程度火が通るまで） その間に、鍋にサラダ油を引き、中火で豚ひき肉を炒める。 ひき肉の色が変わったら、A 酒、みりん各大さじ2、味噌大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、醤油、柚子胡椒大さじ1/2、和風だしの素小さじ1を入れ、炒め合わせる。
- 2
大根を入れ、軽く炒め合わせたら、水を加え、落し蓋をして15分煮る。
- 3
片栗粉でとろみをつける。 器に盛り、青ねぎを散らす。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー