柚子胡椒が食欲そそる《大根の味噌そぼろあん》
投稿日2023/03/09
更新日2024/03/24
調理時間25分
柚子胡椒の香りがたまらない、大根のこってりそぼろあん♪♪ おつまみにもご飯にも最高のおかずです♪♪
材料4人分
- 大根800g
- 豚ひき肉200g
- 青ねぎ適量
- A酒、みりん各大さじ2
- A味噌大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
- A醤油、柚子胡椒大さじ1/2
- A和風だしの素小さじ1
- 水150ml
- 片栗粉大さじ1/2(大さじ1の水で溶く)
作り方
ポイント
■柚子胡椒は、お好みで調整してください。 ■水溶き片栗粉は、様子を見ながら、少しづつ加えてください。 残っている水分量で、多少誤差があります。
- 準
- 1
大根は、耐熱容器に入れ、水を50ml入れたら、ラップをして、電子レンジ（600w）で8分加熱する（8割程度火が通るまで） その間に、鍋にサラダ油を引き、中火で豚ひき肉を炒める。 ひき肉の色が変わったら、A 酒、みりん各大さじ2、味噌大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、醤油、柚子胡椒大さじ1/2、和風だしの素小さじ1を入れ、炒め合わせる。
- 2
大根を入れ、軽く炒め合わせたら、水を加え、落し蓋をして15分煮る。
- 3
片栗粉でとろみをつける。 器に盛り、青ねぎを散らす。
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mikana
ソイフードマイスター
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