定食屋さん風《豚こまと新玉ねぎのスタミナ炒め》

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• 新玉ねぎ
  1個
• A
  にんにく、しょうが
  各1片
• A
  醤油、みりん、酒
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• 塩、こしょう
  少々
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・新玉ねぎは、くし切りにする。 ・にんにくとしょうがは、すりおろす。 ・A にんにく、しょうが各1片、醤油、みりん、酒各大さじ2、砂糖大さじ1は、混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を引く。 片栗粉、塩、こしょうをまぶした、豚こま切れ肉を中火で炒める。 その間に、耐熱容器に入れた新玉ねぎにラップをして、電子レンジ(600w)で1分30秒ほど加熱する。

  
• 2

  豚こま切れ肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、新玉ねぎを入れる。 A にんにく、しょうが各1片、醤油、みりん、酒各大さじ2、砂糖大さじ1を加え、炒め合わせる。

  
• 3

  皿に盛ったら、粗挽き黒こしょうを振る。

ポイント

■新玉ねぎは、軽くレンチンしてから加えると、水分が出ず、時短にもなります。

作ってみた！

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