ゴロッとこんにゃく《野菜たっぷり♡きんぴら》
投稿日2024/10/01
更新日2024/10/01
調理時間15分
牛肉のお出汁か出た、ご馳走きんぴら♪♪ 食物繊維たっぷりで、お腹スッキリ♪♪ボリューム満点のきんぴらです。
材料4人分
- ごぼう1本
- ピーマン4～5個
- こんにゃく400ｇ
- 人参1/2本
- 牛切り落とし肉150ｇ
- A醤油、みりん、酒各大さじ2
- A砂糖、オイスターソース各大さじ1
- いりごま大さじ3
- 唐辛子お好みで
作り方
ポイント
■こんにゃくは、大きいと、味が染みないので、小さめにちぎってください。
- 準
・ごぼうは、斜め切りにする。 ・ピーマンは、縦半分に切り、種をとり、細切りにする。 ・人参は、細切りにする。 ・牛切り落とし肉は、大きければ、小さ目にちぎる。 ・こんにゃくは、小さめに手でちぎり、3分ほど、下茹でする。
- 1
フライパンに、ごま油を引き、牛切り落とし肉を炒める。 だいたい火が通ったら、ごぼうを入れ、2分ほど炒める。
- 2
こんにゃく、唐辛子を入れ、油がまわるほど炒める。
- 3
ピーマン、人参入れ、1分ほど炒めたら、A 醤油、みりん、酒各大さじ2、砂糖、オイスターソース各大さじ1を入れ、水分を飛ばしながら、炒める。 水分がなくなる手前で火を止め、いりごまをふる。
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mikana
ソイフードマイスター
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
