白菜と豚バラと春雨の《お鍋風♡中華スープ》

材料4人分

• 白菜
  1/4株
• 豚バラ薄切り肉
  150ｇ
• 緑豆春雨
  40ｇ
• えのき茸
  1袋(100ｇ)
• A
  にんにく、しょうが(すりおろし)
  各1片分
• A
  水
  600ml
• A
  鶏がらスープの素、しょうゆ
  各大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2
• 塩、こしょう、粗挽き黒こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  ・白菜は、芯の部分は、そぎ切り、葉の部分は、ざく切りにする。 ・えのき茸は、根元を切り落とし、半分の長さに切る。 ・豚バラ薄切り肉は、6cm長さに切る。

• 1

  鍋に、白菜の芯、豚バラ薄切り肉(半量)、白菜の葉の部分(半量)とえのき、豚バラ薄切り肉の残り、白菜の葉の残りの順に重ねる。A にんにく、しょうが(すりおろし)各1片分、水600ml、鶏がらスープの素、しょうゆ各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2を入れる。

  
• 2

  強火で熱し、沸騰したら弱火にして5分煮る。緑豆春雨を入れ、更に5分煮る。 最後にごま油を回し入れ、塩、こしょう、粗挽き黒こしょうで、味を調える。

  

ポイント

■白菜から出る水分の量が違うので、最後に、味を見て、水や調味料を追加してください。

作ってみた！

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