超絶美味しい《居酒屋風♡キムチ肉豆腐》

材料3人分

• 木綿豆腐
  450ｇ
• えのき茸
  1袋(100ｇ)
• 白ねぎ
  1本
• しらたき
  150ｇ
• 牛切り落とし肉
  180ｇ
• 白菜キムチ
  100ｇ
• にんにく、しょうが(みじん切り)
  各1片分
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  本みりん、酒
  各大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  水
  200ml
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・木綿豆腐は、4cmの角切りにする。 ・えのき茸は、根元を切り落とす。 ・白ねぎは、斜め切りにする。 ・しらたきは、食べやすい長さに切り、3分下茹でする。

• 1

  鍋にごま油を引き、牛切り落とし肉とにんにく、しょうが(みじん切り)を炒める。

  
• 2

  肉に火が通ったら、えのき茸、豆腐、しらたき、A 醤油大さじ3、本みりん、酒各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、水200mlを入れる。落し蓋をして、弱めの中火で、13～15分煮る。

  
• 3

  白菜キムチを入れ、更に2分煮る。

  
• 4

  最後に白ねぎを入れ、30秒～1分煮る。

  

ポイント

■キムチの塩味によって、多少調味料の誤差があります。

作ってみた！

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