豚こまで簡単《スタミナだれ♡ピーマンの肉詰め》

材料3人分

• ピーマン
  4～5個
• 豚こま切れ肉
  250ｇ
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• B
  にんにく、しょうが (すりおろし)
  各1片分
• B
  しょうゆ、酒
  各大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• 小麦粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・豚こま切れ肉は、大きいものは、手でちぎり、ビニール袋に入れる。A マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう各少々を揉みこみ10分置く。 ・ピーマンは、縦半分に切り、種をとる。ビニール袋に入れ、小麦粉をまぶす。 ・B にんにく、しょうが (すりおろし)各1片分、しょうゆ、酒各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、片栗粉小さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 1

  ピーマンに、豚肉を、なるべく隙間がないように、ぎゅっと詰める。

  
• 2

  フライパンに、炒め油大さじ1/2を引き、肉の面を下にして、並べる。蓋をして、弱めの中火で、5分蒸し焼きにする。

  
• 3

  裏返し、更に5分、蒸し焼きにする。

  
• 4

  B にんにく、しょうが (すりおろし)各1片分、しょうゆ、酒各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、片栗粉小さじ1/2を絡める。

  

ポイント

■加熱時間は目安です。ピーマンの大きさによって、多少誤差があります。

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