えのきときゅうりとわかめ《旨だれ♡腸活サラダ》

材料3人分

• きゅうり
  1本
• えのき
  1袋(100ｇ)
• 塩蔵わかめ
  20ｇ
• ささみ
  2本(120ｇ)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  にんにく(チューブ)、塩、粗挽き黒こしょう
  各少々
• B
  白だし、ごま油
  各小さじ2
• B
  砂糖、鶏がらスープの素
  各小さじ1
• B
  にんにく(チューブ)
  5cm
• B
  白いりごま
  大さじ2

作り方

• 1

  ・ささみは、A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、にんにく(チューブ)、塩、粗挽き黒こしょう各少々を揉みこみ、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で3分加熱する。取り出したら、ラップをしたままの状態で、冷ます。食べやすい大きさに、ほぐす。

  
• 2

  ・きゅうりは、縦半分に切り、斜め切りにする。塩小さじ1/2で塩もみし、さっとすすいで、絞る。 ・えのきは、根元を落とし、半分の長さに切る。耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で、2分加熱し、冷ます。 ・塩蔵わかめは、塩抜きし、食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  ボウルにB 白だし、ごま油各小さじ2、砂糖、鶏がらスープの素各小さじ1、にんにく(チューブ)5cm、白いりごま大さじ2を入れ、混ぜ合わせる。ささみと②の材料を入れ、和える。

  

ポイント

■材料の水分は、しっかり絞ってください。

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