おかずになる《枝豆とちくわ♡和風ポテトサラダ》

材料4人分

• じゃがいも
  300ｇ
• ちくわ
  1本(長さ16cmのもの使用)
• 茹でむき枝豆
  50ｇ
• 人参
  40ｇ
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ1と1/2
• A
  にんにく(チューブ)
  4cm
• かつお節
  2袋(3ｇ)
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・ちくわは、輪切りにする。 ・人参は、千切りにする(スライサーを使いました)塩小さじ1/4で塩もみし、すすいで絞る。 ・A マヨネーズ大さじ2、白だし大さじ1と1/2、にんにく(チューブ)4cmを混ぜ合わせる。

• 1

  ・じゃがいもは、皮を剥き、2cm程の輪切りにして、水にさらす。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600w)で、6分加熱する(竹串がすっと通るまで)ラップをとり、更に30～40秒加熱して、水分を飛ばす。熱いうちに潰し、かつお節を混ぜこみ、冷ます。

  
• 2

  1とちくわ、茹でむき枝豆、人参をA マヨネーズ大さじ2、白だし大さじ1と1/2、にんにく(チューブ)4cmで和える。

  
• 3

  器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

■じゃがいもの水分は、しっかり飛ばします。

作ってみた！

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