ほうれん草とチキン《簡単♡クリーム煮》

材料2人分（2～3人分）

• 鶏もも肉
  350ｇ
• ほうれん草
  1/3袋
• しめじ
  1/2パック(100ｇ)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 無調整豆乳又は牛乳
  350ml
• コンソメ(固形)
  1個
• 小麦粉
  大さじ2
• 塩、こしょう、ガーリックパウダー
  各少々
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• バター(有塩)
  20ｇ

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は、1口大に切り、塩、こしょう、ガーリックパウダーを揉み込む。 ・ほうれん草は、1分茹で、4cm長さに切る。 ・しめじは、根元を落し、ばらす。 ・玉ねぎは、薄切りにする。

• 1

  フライパンに、オリーブオイルを引き、鶏もも肉を並べる。中火で、全体に焼き色をつける。焦げてしまうとクリームの色が悪くなるので、ご注意ください。この時、まだ完全に火が通っていなくても大丈夫です。1度取り出す。

  
• 2

  フライパンの汚れを軽く拭き取り、バター(有塩)を入れ、しめじと玉ねぎに塩、こしょう、ガーリックパウダーをして、炒める。

  
• 3

  野菜がしんなりしたら、小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで、しっかり炒める。

  
• 4

  無調整豆乳又は牛乳を、100ml入れ、しっかり伸ばしたら、残りの豆乳を2～3回にわけて入れ、その都度しっかり混ぜる。(グツグツ沸騰しない火加減で)

  
• 5

  コンソメ(固形)を入れ、鶏肉を戻す。2～3分、グツグツ沸騰させないように煮る。

  
• 6

  鶏肉に火が通ったら、ほうれん草を入れる。 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

■無調整豆乳でも牛乳でも出来ます。

作ってみた！

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