新玉ねぎと焼きささみ《南蛮漬け風♡サラダ》

材料4人分（3～4人分）

• ささみ
  4本(240ｇ)
• 新玉ねぎ
  1個(180ｇ)
• A
  塩、こしょう、ガーリックパウダー
  各少々
• B
  酢、水
  各大さじ3
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  和風だしの素
  小さじ1/2
• B
  赤唐辛子(輪切り)
  適量
• ごま油
  小さじ1
• かいわれ大根
  適宜

作り方

• 下準備
  ・新玉ねぎは、薄切りにし、5分水にさらす。 ・ささみは、A 塩、こしょう、ガーリックパウダー各少々を揉み込む。 ・B 酢、水各大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、和風だしの素小さじ1/2、赤唐辛子(輪切り)適量を耐熱容器に入れ、ラップをせずに、電子レンジ(600w)で、2分～2分30秒加熱する(グツグツとなればよい)粗熱をとる。

• 1

  フライパンに、ごま油を引き、ささみ並べ、中火で、しっかり火が通るまで、全体をこんがりと焼く。粗熱をとり、手で割く。

  
• 2

  レンチンした南蛮酢に、ささみとしっかり絞った新玉ねぎを入れ、和える。30分以上漬ける。

  
• 3

  器に盛り付け、お好みで、かいわれ大根をのせる。

  

ポイント

■玉ねぎは、しっかり絞ってください。

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