デパ地下デリ風《具沢山♡コールスロー》

材料4人分

• 春キャベツ(キャベツでも可)
  3～4枚(150ｇ)
• ブロッコリー
  100ｇ
• 新玉ねぎ、又は玉ねぎ
  1/4個(50ｇ)
• 乾燥ひじき
  5ｇ
• かにかまぼこ
  50ｇ
• コーン缶
  1/2缶(60ｇ)
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  無糖ヨーグルト
  大さじ2
• A
  砂糖、しょうゆ、オリーブオイル
  各小さじ1
• A
  しお、こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  ・春キャベツ(キャベツでも可)は、千切りにする。 ・新玉ねぎ、又は玉ねぎは、薄切りにする。 ・ブロッコリーは、小房に分ける。 ・かにかまぼこは、ほぐす。 ・コーン缶は、缶汁を切る。 ・乾燥ひじきは、戻して、しっかり水分をきる。

• 1

  キャベツと新玉ねぎを、塩小さじ1/3で、塩もみする。さっとすすいで、しっかり絞る。 ブロッコリーは、2分茹で、細かく切る。

  
• 2

  A マヨネーズ大さじ3、無糖ヨーグルト大さじ2、砂糖、しょうゆ、オリーブオイル各小さじ1、しお、こしょう各少々を混ぜ合わせ、1とかにかまぼこ、コーン、ひじきを和える。

  

ポイント

■食材の水分は、しっかり絞ってください。 ■ひじきの臭い等が気になる場合は、茹でてからご使用ください。 ■新玉ねぎではなく、玉ねぎを使用する場合は、辛味が強いので、水に10分程さらして使うと、美味しく仕上がります。

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