副菜
グリル野菜のハニーバルサミコマリネ
投稿日2018/11/12
更新日2018/11/12
調理時間20分
BBQ で焼いた野菜をタレにつけて食べるのも良いですが、ひと手間かけてマリネすればさっぱりと食べられるうえ、いつもよりもおしゃれ度がアップします！
材料4人分（ステーキの付け合わせとしての分量です。）
- なす1本
- れんこん100g
- 舞茸1/2パック
- Aオリーブオイル大さじ2～3
- Aバルサミコ酢大さじ1
- Aエルブドプロバンス小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aはちみつ小さじ1
- A黒こしょう少々
作り方
ポイント
エルブドプロバンスはタイム、オレガノ、バジル、ローズマリー、ラベンダーが入っているものを使用しましたが、手に入らない場合は似たようなミックスハーブを使用してください。
- 準
なすとれんこんは1㎝幅の輪切りか半月切りにする。 舞茸は焼きやすい大きさに割いておく。 A オリーブオイル大さじ2～3、バルサミコ酢大さじ1、エルブドプロバンス小さじ1、塩小さじ1/2、はちみつ小さじ1、黒こしょう少々はボールなどに合わせておく。
- 1
なす・れんこん・舞茸を焼く。
- 2
1が焼きあがった順にボールに入れ、調味料と和えていく。
- 3
粗熱が取れ、全体がなじんだら、お皿に盛り付ける。
レシピID
367954
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shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!