主菜
寒い日に食べたい！クリーム鍋
投稿日2019/11/10
更新日2019/11/10
調理時間30分
あまり鍋が得意でない子ども達の為に、食べやすいクリームシチュー風味にしてみました。 こってりしすぎないので、たくさん食べても胃もたれせず、程よくとろみがついているので、寒い時期のキャンプでも体が温まります。
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- 白菜1/4個
- ウインナー4本
- しめじ1袋
- 人参1/2本
- 長ねぎ1/2本
- A白みそ大さじ1
- Aシャンタン大さじ1
- A水600ml
- ホワイトソース缶1缶
- 牛乳200ml
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
和洋どちらの食材にも合う鍋です。肉・魚・野菜などの材料はお好みのものを入れていただいて良いと思います。
- 準
鶏もも肉・白菜は一口大、しめじは石づきを取ってほぐす、人参・長ねぎは斜め薄切りに切っておく。 *人参は型抜きしても良いです。
- 1
鍋にA 白みそ大さじ1、シャンタン大さじ1、水600mlを入れ、中火にかけて溶かしておく。 鍋が沸騰したら全ての材料（鶏もも肉・白菜・ウインナー・しめじ・人参・長ねぎ）を入れて蓋をして10分ほど煮る。 ＊材料に8割ほど火が通ればOKです。
- 2
蓋を開けて、ホワイトソース缶を出汁に溶かしながら入れ、牛乳も加えて塩・こしょうで味を整えてひと煮立ちさせる。
- 3
〆にうどんを煮て、溶き卵・パルメザンチーズを混ぜたものを和えてからブラックペッパーを振り、カルボナーラ風にしても美味しいです。
レシピID
381655
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- Artist
shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!