レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

たらちり鍋

主菜

たらちり鍋
  • 投稿日2022/01/05

  • 調理時間10(下準備の時間は除く。)

たんぱくなたらのお鍋でもに白子を加えることで、ヘルシーながらもボリューム感が出ます。 ぜひ、たらが美味しい旬の時期にお試しください!

材料2人分

  • たら切り身
    2切れ
  • たらの白子
    200g
  • 白菜
    1/8個
  • 春菊
    2/3束
  • 木綿豆腐
    1/2丁
  • 500ml
  • 昆布
    5㎝角
  • ポン酢
    適量
  • 大根おろし
    適量
  • 一味唐辛子
    適量
  • 小ねぎ
    適量

作り方

ポイント

大根おろしに一味唐辛子を混ぜると即席のもみじおろしが出来ます。

  • (もみじおろし) ・大根おろしと一味唐辛子を混ぜて、もみじおろしを作る。 (たらの臭みを取る) ・たら切り身を一口大に切り、たらの白子と共に熱湯でさっと茹でたら冷水にとる。白子も食べやすい大きさに切る。 ・昆布に水を入れ、一晩おいて出汁を取る。 ・白菜・春菊・木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。 ・小ねぎは小口切りにする。

  • 1

    鍋に昆布を入れて中火にかける。 具材を鍋に入れて、沸騰したら昆布を取り出し、火を弱めて蓋をして火が通るまで煮る。

  • 2

    ポン酢を付けてお好みの量の紅葉おろし・小ねぎを添えて食べる。

レシピID

428716

「白菜」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

鍋料理」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

shiho
Artist

shiho

管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!

「料理家」という働き方 Artist History