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豚と水菜のやみつき無水鍋

主菜

豚と水菜のやみつき無水鍋
  • 投稿日2022/01/20

  • 調理時間10

水を加えずに加熱することで、食材の旨味がぎゅっと凝縮して肉も野菜もたっぷりと味わうことが出来ます。

材料2人分

  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用
    200g
  • もやし
    1袋
  • 水菜
    1袋
  • ごま油
    大さじ2
  • にんにくスライス
    2片分
  • 2つまみ
  • ポン酢
    適量

作り方

ポイント

豚肉はなるべく重ならないように乗せると加熱ムラを防ぐことが出来ます。

  • 1

    鍋にごま油・にんにくスライスを入れ、弱火にかける。

  • 2

    香りが立ってきたら、にんにくをいったん皿に取り、もやし・豚ロースしゃぶしゃぶ用・水菜・にんにくの順に広げて乗せ、塩を振ったら蓋をして中火で肉の色が全体的に変わるまで加熱する。

  • 3

    お好みでポン酢をつける。

レシピID

429272

「豚肉」の基礎

「もやし」の基礎

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shiho

管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!

「料理家」という働き方 Artist History