調味料
煮詰めるだけ！便利なヘルシー甘味料 みりんシロップ
投稿日2021/09/23
更新日2021/09/23
調理時間10分(冷ます時間は含めない)
みりんを沸騰させてアルコールを飛ばしたものが、煮切りみりん。 その煮切りみりんをさらに煮詰めて、甘みと旨みが凝縮したものがみりんシロップです。 蜂蜜やメープルシロップのようにヨーグルトやスコーンなどに添えて。 砂糖や煮切りみりんの代わりとしてお料理にもお使いいただけます。 みりんは血糖値の急上昇を抑える体GIの食品なので、低血糖気味の方やダイエットされている方も安心してお使いいただけます。
材料
- 本みりん400ml
作り方
ポイント
出来上がったみりんシップは、常温で約一週間もちます。 糖度が高いので腐敗することはないですが、長く置くと白く固まることも。 固まってしまった時は瓶ごと熱いお湯につけたり、塊のまま煮物などの料理にお使いください。
- 1
鍋に本みりんを入れる(みりん風調味料ではなく本みりん)。 焦げ付きやすいので、できるだけ鍋の内側に飛び散らないように。
- 2
- 3
あら熱が取れたら瓶などに移して保存する。
- 4
蜂蜜やメープルシロップのようにヨーグルトやスコーンなどに添えて。 砂糖や煮切りみりんの代わりとしてお料理にもどうぞ。
レシピID
421804
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