副菜
エビとかぼちゃのチヂミ風
投稿日2021/10/28
更新日2021/10/28
調理時間20分
かき揚げを作ろうと思って準備をしていましたが、面倒になってフライパンで焼いたらチヂミ風の美味しいものが出来上がりました。 ごま油でこんがり香ばしく焼いて熱々をどうぞ。
材料2人分
- エビ6尾
- 塩少々
- 酒小さじ1
- 玉ねぎ1/2ケ(約100g)
- かぼちゃ50g
- A米粉50g
- A卵1ケ
- A水50ml
- A塩一つまみ
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
今回は、20cmフライパンを使用して小さめに作っています。 大き目のフライパンを使われる時は、焼き時間を短めにして様子をみてください。 召し上がる時は、しょうゆや塩やポン酢などお好みのものを添えてください。
- 準
・エビは殻をむき、背ワタを取り、塩水、真水の順に洗いペーパーで水気を取っておく。
- 1
エビをボウルに入れ、塩・酒で下味をつける。
- 2
玉ねぎは約5mmのくし切り、かぼちゃは細切りにする。
- 3
ボウルにA 米粉50g、卵1ケ、水50ml、塩一つまみを入れ、ホイッパーなどでなめらかに混ぜる。 1、2を加え、ざっと混ぜ合わせる。
- 4
フライパンを熱しごま油を入れ、3を流し入れフタをして強めの弱火で7〜8分焼く。
- 5
フタや皿を使って裏返し、中火で3〜4分焼く。
レシピID
424666
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