わかめおろしのゴマポン酢

ポイント

・大根おろしにする時、皮はむかなくても大丈夫ですが、緑色や茶色になっている場合は、むいて取り除いてください。 ・大根おろしは、すりおろして時間が経つと風味が飛んでしまうので、すりおろしてから30分以内に食べるのがおすすめです。 ・塩蔵わかめは、食塩含有率40%のものを使っています。 食塩含有率が多いほど、塩が多く、戻した時のわかめが少なくなります。 ・戻したわかめは清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で約3日保存できます。