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米粉♪黒ごまオートミールクッキー【卵・バター・砂糖不使用】

デザート

米粉♪黒ごまオートミールクッキー【卵・バター・砂糖不使用】
  • 投稿日2022/06/29

  • 調理時間35

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食物繊維が豊富なオートミールと米粉のサクサクした歯ざわりが楽しい黒ごま風味のクッキーです。 ベーキングパウダーが入ることで軽い食感に仕上がりました。 卵・バター・砂糖・小麦粉を使っていませんので、アレルギーの気になる方もどうぞ。

材料直径5cm大 約12枚分

  • A
    オートミール
    60g
  • A
    米粉
    60g(製菓用)
  • A
    黒ごま(すりごま)
    15g
  • A
    ベーキングパウダー
    小さじ1
  • B
    米油
    大さじ2強
  • B
    メープルシロップ
    大さじ2
  • B
    大さじ1
  • B
    小さじ1/8

作り方

ポイント

・甘さは控えめですので、もっと甘い方が良い方は、水をメープルシロップに置き換えてください。 ・生地がまとまりにくい場合は、水を加えてください。 ・焼き時間は調節してください。サクッと感が足りない場合は、150〜160℃で5〜10分、焼き時間を追加してみてください。

  • オーブンは170℃に予熱しておく。

  • 1

    ボウルにA オートミール60g、米粉60g、黒ごま(すりごま)15g、ベーキングパウダー小さじ1を入れ、ざっと混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    別のボウルにB 米油大さじ2強、メープルシロップ大さじ2、水大さじ1、塩小さじ1/8を入れ、ゴムベラなどで軽く混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    (1)を加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    ひとまとまりになったら、オーブンシートを敷いた天板にスプーンなどで12等分して並べ、手で押さえて3〜5mm厚に伸ばしながら円形に形作る。

    工程写真
  • 5

    160〜170℃で20分焼く。

    工程写真
  • 6

    焼き上がったら、天板に乗せたまま冷ます。

    工程写真
レシピID

440103

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中平真紀子
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中平真紀子

旬を楽しむカンタンで美味しいレシピをお届けできたらと思います。 どうぞよろしくお願いいたします(^ ^) \からだと料理がラクになる/ ◆野菜多めの簡単レシピ ◆ゆるっとグルテンフリー&砂糖不使用 ヨガ・ピラティス講師 / 料理・パン講師経験有り

「料理家」という働き方 Artist History