かんたんホワイトソース♪ かぼちゃグラタン

材料2人分

• かぼちゃ
  150g(可食部)
• 玉ねぎ
  1/2ケ(約100g)
• しめじ
  1/2株
• 牛乳
  300ml(又は豆乳など)
• 米粉
  大さじ2と1/2(又は小麦粉)
• 塩
  小さじ1/6
• オリーブオイル
  大さじ1
• マカロニ
  80g
• ソーセージ
  4本
• グラタン用チーズ
  適量
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  かぼちゃは蒸すか電子レンジで火を通しておく。

  
• 1

  かぼちゃを一口大に切る。

  
• 2

  玉ねぎは皮と根元を取り除き、粗みじんにする。 しめじは石づきを切り落とし、1cmに切る。 マカロニはパッケージ通りにゆでる。

  
• 3

  鍋かフライパンにオリーブオイル・玉ねぎ・塩を入れ、中火で炒める。 玉ねぎが透き通ったら、しめじを加え、軽く混ぜ合わせる。

  
• 4

  弱火にし、米粉を全体にふり入れて混ぜ合わせる。 牛乳を加えて混ぜながら加熱する。 煮立ったら、弱火にして約5分煮る。

  
• 5

  ゆで上がったマカロニは、ざるに上げて水気をしっかり切り(4)に加えて混ぜる。続けて、かぼちゃも加えて混ぜる。

  
• 6

  グラタン皿に入れ、ソーセージ・グラタン用チーズを乗せて、オーブントースターなどでこんがりとした焦げ目がつくまで焼く。 焼き上がったらお好みでブラックペッパーを振る。

  

ポイント

・ホワイトソースの色が茶色っぽくなってしまうので、具材を炒める時に焦がさないように注意してください。 ・マッシュルームやベーコン・コーンを入れても美味しいです。

作ってみた！

質問