主食
15分で作る♪スパイスチキンカレー
投稿日2022/07/13
更新日2022/07/13
調理時間15分(米を炊く時間は含まない)
4種類のスパイスを使って、短時間で作るスパイスカレーです。 米粉(小麦粉)でとろみをつけているので、鶏肉にカレーソースがトロリとからみます。
材料2人分
- 鶏モモ肉200g
- 玉ねぎ(小)1ケ(約150g)
- ししとう4本
- Aすりおろし生姜大さじ1/2
- A塩小さじ1/2〜1/4
- Aコリアンダー小さじ1/4
- Aクミン小さじ1/4
- Aターメリック小さじ1/4
- Aレッドペッパー小さじ1/8
- Aオリーブオイル大さじ1(米油など)
- 水180ml
- 米粉小さじ2(又は小麦粉)
- トマトケチャップ大さじ2〜3
- 米1合
- ターメリック小さじ1/4(ごはん用)
作り方
ポイント
・スパイスはすべてパウダー状のものを使用します。 ・煮詰まったら、水を足してください。 ・ガラムマサラがあればプラスしていただくとより風味が増します。 ・具材は、豚肉・しめじ・いんげんなども美味しいです。
- 準
米はターメリックを入れて炊いておく。
- 1
鶏モモ肉は2cm角に、玉ねぎ(小)は荒いみじん切りにする。 ししとうは斜め切りにし、包丁の刃先で種をかき出すようにして取り除く。
- 2
フライパンか鍋に、鶏モモ肉、玉ねぎ、A すりおろし生姜大さじ1/2、塩小さじ1/2〜1/4、コリアンダー小さじ1/4、クミン小さじ1/4、ターメリック小さじ1/4、レッドペッパー小さじ1/8、オリーブオイル大さじ1を入れ、中火で炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ったら、米粉を振り入れて混ぜ合わせる。
- 4
水とトマトケチャップを加え混ぜ合わせ、煮立ったら弱火にして約6〜7分煮る。
- 5
ししとうを加えて、約2〜3分煮る。
- 6
皿に、ターメリックライスと共に盛る。
レシピID
440974
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