デザート
米粉で♪ふんわりバナナパンケーキ【卵・砂糖不使用】
投稿日2022/09/03
更新日2022/09/03
調理時間20分
バナナのやさしい甘味を生かした、卵を使わない米粉のパンケーキです。 お子さまがアレルギーの方からリクエストをいただき、生まれたレシピです。 卵と砂糖を使っていない素朴な甘さなので、お子様のおやつや朝食・ブランチにも。 お好みでメープルシロップを添えてください。
材料（直径10cm大 5枚分）
- バナナ150g(2本)
- 牛乳100ml(豆乳・オーツミルクなど)
- 米粉(製菓用)70g
- ベーキングパウダー小さじ2/3
- 飾り用バナナなど適宜
- メープルシロップ適宜
作り方
ポイント
・生地が固い場合は、牛乳か豆乳か水など水分を足してください。(2022.9.15追記) ・フライパンに生地を流した時、真ん中だけ厚くならないようにしてください(火の通りが均一になるように)。
- 1
ボウルにバナナを入れ、フォークでペースト状にする。
- 2
続けて、牛乳を加えてホイッパーで混ぜる。
- 3
全体が混ざったら、米粉(製菓用)・ベーキングパウダーも加え混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに油(分量外)をひいて弱火にし、生地を流し入れる。
- 5
弱火から中火で1分半から2分焼き、生地の表面に泡が出てきたら、フライ返しで上下を返す。 さらに1～2分焼いたら、皿に取る。
- 6
お好みで飾り用バナナなどをバランスよく並べ、メープルシロップをかけていただく。
レシピID
444090
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