主食
うまみたっぷり♪ほたてときのこの炊き込みご飯
投稿日2022/10/08
更新日2022/10/08
調理時間15分(炊く時間は含まない)
炊飯器で作る、ベビーホタテの炊き込みごはんです。 具をあらかじめ下煮しておくので、具にも、ごはんにも味がしっかりとついて美味しいです。 冷めても美味しいのでお弁当にも。
材料4人分
- ベビーホタテ120g
- しめじ100g(1パック)
- 人参20g
- しょうが15g
- 米2合(360ml)
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A水100ml
- 塩小さじ1/4〜1/2
- 三つ葉適宜(お好みで)
作り方
ポイント
・煮汁を入れて目盛りまで水を入れたら、味をみて、薄いようでしたら塩を足してください。 ごはんはその味に炊き上がります。 ・具は米に混ぜないで、乗せて炊いてください(炊きムラができるため)。 ・しめじの代わりに、まいたけやしいたけでも。
- 準
・米は研いでザルに上げておく。
- 1
人参は細切りに、しょうがは皮をむいて千切りにする。 しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
- 2
鍋かフライパンに、しょうが・人参・A みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、水100mlを入れて中火にかける。 煮立ったらベビーホタテとしめじを加え、弱火で5分煮る。
- 3
ざるに上げて、具と煮汁に分ける。
- 4
炊飯器の内釜に、研いだ米と煮汁、塩を入れ、2合の目盛りまで水(分量外)を足して軽く混ぜる。 味をみて、塩気が足りなければ足す。
- 5
ざるに残った具を乗せ、炊飯する。
- 6
炊き上がったら、すぐにしゃもじで下の方から切るように混ぜる。 器に盛り、お好みで三つ葉を乗せる。
レシピID
446019
質問
作ってみた!
「炊き込みご飯」の基本レシピ・作り方
こんな「炊き込みご飯」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード