りんごオートミールパンケーキ【砂糖･乳なし】

材料

• りんご
  1個
• 米粉
  70g(製菓用)
• オートミール
  40g
• 水
  70ml
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  卵
  1個
• A
  水
  30ml
• A
  塩
  小さじ1/6
• メープルシロップ
  適宜(お好みで)
• くるみ
  適宜(お好みで)

作り方

• 下準備
  オートミールと水を合わせて軽く混ぜ、5分ほど置く(ふやかす)。

  
• 1

  りんごは皮と芯を取り除き、5mm幅の細切りにする。

  
• 2

  ボウルにA 卵1個、水30ml、塩小さじ1/6を入れてホイッパーで混ぜる。

  
• 3

  米粉・ベーキングパウダーを加えて混ぜ、オートミール、(1)も加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンに油(分量外)をひいて、弱火にし、生地を流し入れる。フタをして、約8〜10分焼く。

  
• 5

  フライ返しで上下を返し、再びフタをして、1分半〜2分焼いたら、皿に取る。

  
• 6

  お好みでくるみをトッピングし、メープルシロップをかけていただく。

  

ポイント

・オートミールが入っているため、もちっベタっとしたタイプのパンケーキになります(生焼けではないです)。 ・生地が固い場合は、水分を足してください。 ・フライパンに生地を流した時、真ん中だけ厚くならないようにしてください(火の通りが均一になるように)。 ・焼き時間はりんごの大きさによって変わります。様子を見て調節してください。 ・画像のフライパンは26cmのものを使用しています。

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