白菜と百合根のスペルト小麦リゾットゆずの香り

材料4人分

• スペルト小麦
  ゆで500g
• ねぎ
  1本
• 白菜
  200g
• ゆりね
  ゆで300g
• 生姜すりおろし
  小さじ1
• 塩、こしょう
  少々
• オリーブオイル
  適量
• コンソメスープ
  600ml
• ゆずの皮(すりおろし)
  適量

作り方

• 1

  ネギはみじん切り、白菜はせん切りにする。

• 2

  鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ1のねぎ、白菜、生姜すりおろしを炒める。塩、こしょうをする。

• 3

  2にコンソメスープを入れて煮立て一度ゆでたスペルト小麦を入れて10～15分煮る。

• 4

  3にゆでたゆりねを加える。塩、こしょうで味を整える。

• 5

  更に4を盛り付け仕上げにゆずの皮(すりおろし)をちらす。

ポイント

玄米でも同じようにもちもちとした食感で作れます。

作ってみた！

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