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ハーブ塩豚の簡単和タリアンポトフ

60

2014.01.08

分類

調理時間: 1時間 0分

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

体リセットしたいときに野菜たっぷり摂れるヘルシースープをどうぞ。

ブランチ 豚肉かたまり(ブロック) ヘルシー お肉のおかず 汁もの・スープ キャベツ シニア 子供

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材料(4人分)
豚モモブロック 400g
小さじ1
お好みのハーブ(イタパセ、タイムなど) 2枝
にんにくすりおろし 1かけ
玉ねぎ 2個
人参 1本
キャベツ 1/2
青菜 適量
だし汁 1000cc
塩、こしょう 少々
作り方
Point!
豚の塩漬けは2~3日寝かせてもまた違った味わいで楽しめます。
  1. お好みのハーブは枝から葉を外しみじん切りにし、豚モモブロックに塩とにんにくと一緒にすり込んでラップをする。1晩冷蔵庫で寝かせる。
  2. キャベツは芯をとってくし切り、玉ねぎもくし切り、人参は乱切りにする。
  3. 大きな鍋にだしを入れて火にかけ、1、2を入れて1時間ほど煮込む。
  4. 3の豚肉をカットして3の野菜と一緒に器に盛り付ける。スープは塩、こしょうで味を整える。
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