ハーブ塩豚の簡単和タリアンポトフ

材料（4人分）

• 豚モモブロック
  400g
• 塩
  小さじ1
• お好みのハーブ(イタパセ、タイムなど)
  2枝
• にんにくすりおろし
  1かけ
• 玉ねぎ
  2個
• 人参
  1本
• キャベツ
  1/2個
• 青菜
  適量
• だし汁
  1000cc
• 塩、こしょう
  少々

作り方

• 1

  お好みのハーブは枝から葉を外しみじん切りにし、豚モモブロックに塩とにんにくと一緒にすり込んでラップをする。1晩冷蔵庫で寝かせる。

• 2

  キャベツは芯をとってくし切り、玉ねぎもくし切り、人参は乱切りにする。

• 3

  大きな鍋にだしを入れて火にかけ、1、2を入れて1時間ほど煮込む。

• 4

  3の豚肉をカットして3の野菜と一緒に器に盛り付ける。スープは塩、こしょうで味を整える。

ポイント

豚の塩漬けは2～3日寝かせてもまた違った味わいで楽しめます。

作ってみた！

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