ハーブ塩豚の簡単和タリアンポトフ
投稿日2014/01/08
更新日2014/01/08
調理時間60分
体リセットしたいときに野菜たっぷり摂れるヘルシースープをどうぞ。
材料（4人分）
- 豚モモブロック400g
- 塩小さじ1
- お好みのハーブ(イタパセ、タイムなど)2枝
- にんにくすりおろし1かけ
- 玉ねぎ2個
- 人参1本
- キャベツ1/2個
- 青菜適量
- だし汁1000cc
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
豚の塩漬けは2～3日寝かせてもまた違った味わいで楽しめます。
- 1
お好みのハーブは枝から葉を外しみじん切りにし、豚モモブロックに塩とにんにくと一緒にすり込んでラップをする。1晩冷蔵庫で寝かせる。
- 2
キャベツは芯をとってくし切り、玉ねぎもくし切り、人参は乱切りにする。
- 3
大きな鍋にだしを入れて火にかけ、1、2を入れて1時間ほど煮込む。
- 4
3の豚肉をカットして3の野菜と一緒に器に盛り付ける。スープは塩、こしょうで味を整える。
レシピID
112755
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- Artist
渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。