簡単♪豆苗の肉巻きと彩り野菜のせいろ蒸し

材料2人分（せいろ18㎝×2）

• 豚バラ肉(薄切り)
  150g
• 豆苗
  1パック
• 塩こしょう
  少々
• 酒
  大さじ2
• じゃがいも
  1個(150g)
• にんじん
  1本(150g)
• ぶなしめじ
  1パック
• A
  ポン酢
  大さじ4
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  白いりごま
  大さじ1
• マヨネーズ
  適量

作り方

• 下準備
  鍋にたっぷりの湯を沸かす。

• 1

  豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。豚バラ肉(薄切り)を広げ、塩こしょうをふる。豆苗をおいて手前から巻いていく。

  
• 2

  にんじんとじゃがいもはスティック状に切る。じゃがいもは水にさらしてアクを抜く。ぶなしめじは石づきを切り落とし小房に分ける。

  
• 3

  せいろをたっぷりの水でぬらし、せいろにクッキングシートを敷く。せいろに具材を入れ、豆苗の豚巻きに酒をふる。

  
• 4

  鍋にせいろを重ね、蓋をして15分中火～強火で蒸し焼きにする。 ※蒸気がしっかり上がる火加減

  
• 5

  豆苗の肉巻きは混ぜ合わせたA ポン酢大さじ4、ごま油小さじ2、白いりごま大さじ1につけていただく。野菜はお好みでマヨネーズをつけていただく。

  

ポイント

・せいろは食材を入れる前にたっぷりの水でぬらしてください。食材のにおいや汚れがつきにくくなる＆焦げ防止になります。

作ってみた！

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