やみつきになる美味さ♡栄養満点！梅じゃこたくあんの混ぜごはん
投稿日2022/06/08
更新日2022/06/08
調理時間10分
//カリカリ食感がやみつきに！// ちりめんじゃこをごま油でカリカリにし、 カリカリ梅とたくあん、小松菜で合わせてみたら、 子供たちに大ウケ！ 栄養満点の混ぜご飯♡ ぜひお試しください〜♪
材料3人分（おにぎりだと5〜6個分）
- ご飯500g
- 小松菜1束
- Aごま油大さじ1/2
- めんつゆ小さじ1(2倍濃縮)
- 上乾ちりめん20g
- Bごま油大さじ1
- かりかり梅5〜6個
- たくあん5〜6枚
- C和風だしの素1g
- C塩3〜4g
- Cいりごま大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎じゃこはカリカリになるまで加熱してくださいね。ごま油が香って、カリカリと美味しいじゃこになります。 ⚫︎ご飯に混ぜるときは、フライパンに残っているごま油も一緒に入れてくださいね。
- 準
小松菜はみじん切りにする。 かりかり梅は種を省き小さく切る。 たくあんは食べやすい大きさに切る。
- 1
熱したフライパンにA ごま油大さじ1/2と小松菜をいれ、中火にかけ1分炒める。めんつゆを入れ、汁気がなくなるまで炒める。
- 2
熱したフライパンにB ごま油大さじ1と、上乾ちりめんをいれ、ちりめんがカリカリになるまで中火で加熱する。（時々混ぜる）
- 3
こんな感じになれば火を止める。
- 4
ご飯の上に①、③、かりかり梅、たくあんをのせたら、C 和風だしの素1g、塩3〜4g、いりごま大さじ1を入れ混ぜる。
- 5
梅やたくあんの塩加減により、塩は調節してくださいね。
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
📖:書籍 【大満足!DOKINの節約がっつりごはん】 おかげさまで重版しました‼︎ ・全国の書店、Amazon、楽天ブックス、 宝島公式HPにて販売中。 ----*----*----*----* ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 高校3年生の長男(17)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(13)との、3人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです・・(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー34万人!◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪