旨さ大爆発♡具はレンジで簡単！春巻きコロッケ
投稿日2022/07/17
更新日2022/07/17
調理時間20分
＼インスタで、人気爆発レシピ！/ 具はレンジで完成！ あとは、包んで揚げ焼きにするだけ〜！ Instagramにて、つくレポ多数いただいている人気レシピです！ ⚫︎普段コロッケ食べない子どもたちが、美味しいとパクパク食べてくれました。 ⚫︎めちゃくちゃ美味しくて、翌日のお弁当にリクエストされました！ など🫶 感動のサックサクが、 3秒で伝わる作り方を動画に載せています。 じゃがいもがたくさんあれば、ぜひ作ってみてくださいね＾＾ コロッケの敷居を低くしたくて、 考案したレシピになります。
材料4人分
- じゃがいも300g〜320g
- 合い挽き肉100g
- 玉ねぎ60g
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒小さじ1
- 春巻きの皮8枚
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
⚫︎お使いのレンジで加熱時間の調整をしてくださいね。
- 準
じゃがいもは皮を剥き乱切にする。 玉ねぎはみじん切りにする。
- 1
【レンジ1回目】 耐熱ガラスにじゃがいもと水大1をいれ、 ふんわりラップをしたら、600wで3分加熱する。
- 2
【レンジ2回目】 玉ねぎ、合い挽き肉を加え、A 醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒小さじ1をまわしかけたら、再びふんわりラップをして、レンジ600wで3分加熱する。
- 3
レンジから出したら、一度全体を混ぜる。 【レンジ3回目】 再びふんわりラップをして3分加熱する。
- 4
ラップを外したら、マッシャーで潰し塩こしょうをし、8等分する。 ※最初ゆるくても、しっかり混ぜたら水気がなくなります。
- 5
1/8量を春巻きの皮にのせ、巻いていく。 ※巻き終わりは水溶き薄力粉でくっつける。（分量外）
- 6
少量の油で揚げ焼きにする。 きつね色になれば火を止める。
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
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