【とろとろ大根と鶏のうま煮】簡単/作り置き/節約/煮物
投稿日2023/02/05
更新日2023/02/05
調理時間25分
＼家族が喜ぶ、大根レシピ／ お財布に優しい大根を使って◎ 隠し味に味噌をいれ、 ことこと煮込んだ 我が家の大根と鶏のうま煮。 とろとろの大根がこってりと おいしい…♡︎ ご飯に合うおかずです。 これは、もう。大根が主役！ ぜひお試しください(*^^*)
材料3人分
- 大根正味450〜500g
- 鶏もも肉350g
- A水230ml
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A合わせ味噌大さじ1
- A和風だしの素小さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- ごま油大さじ1
- 水菜お好みで
作り方
ポイント
・大根や鶏肉がしっかりと煮汁に浸かるようにしてから、落とし蓋をして下さいね。 ・大根が分厚い場合は、煮込み時間を調整してください。
- 準
・大根は皮をむき、2〜3mm幅のいちょう切りにする。 ・鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンにごま油をいれ中火にかけたら、大根と鶏もも肉を入れ4〜5分炒める。
- 2
鶏もも肉に半分火が通れば、A 水230ml、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、合わせ味噌大さじ1、和風だしの素小さじ1を入れる。 （味噌は全体に馴染ませる）
- 3
落とし蓋をして、15〜20分中火で煮込む。
- 4
大根が柔らかくなれば、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を入れ、優しく混ぜる。
- 5
とろみがついたら火を止める。
- 6
お好みで水菜やゆで卵を添える。
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
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