手羽元のハニーマスタードローストチキン
投稿日2023/02/22
更新日2023/02/22
調理時間25分(漬けおき時間は除く)
調味料に漬けておけば、あとはオーブンで焼くだけのレシピです。もともとはクリスマスの骨つきチキンで作っていたものを、お手軽に手羽元でアレンジしました。 カルディのペルシュロンのマスタードを使っていますが、辛くなく5歳の子どもも食べています♪ ごはんも進み、おつまみにもぴったりなしっかり味です^ ^
材料4人分
- 手羽元10〜12本
- A粒マスタード大さじ1
- A濃口醤油大さじ3
- A蜂蜜または砂糖小さじ2
- Aおろしにんにく1片分
- Aオリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
クリスマスチキンや鶏もも肉と比べると、手羽元はジューシーさが控えめなので、補うためにオリーブオイルを少量入れています。 しっかり半日以上漬け込むことで美味しく色よく仕上がります。 オーブンにより焼き加減はかなり変わるものなので、温度や焼き時間を調節してください。
- 準
手羽元は骨に沿って切り込みを入れて、開いておく。 （味が染みやすくなる、食べやすくなる、火が通りやすくなる）
- 1
A 粒マスタード大さじ1、濃口醤油大さじ3、蜂蜜または砂糖小さじ2、おろしにんにく1片分、オリーブオイル大さじ1/2を袋に入れてもみながらまぜる。
- 2
手羽元を入れて袋の上から揉み込んで馴染ませたら、半日〜おく。
- 3
200〜220度に予熱したオーブンで、皮を上にして20分焼く。 （我が家は天板がオーブンの底面にあり、丸くてクルクル回りながら焼くオーブンレンジなので220度。天板を高い位置にできるオーブン等、温度と焼き時間は調節してください）
- 4
肉汁を絡めて盛り付けます。
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のんすけ
﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 【著書】 家族でおいしい、身体うれしい、おきらく麹ごはん ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 7歳息子と2歳娘の母です。 頑張りすぎない、でも、ちゃんと美味しい。 ゆる腸活、子どもも大人も美味しい優しいごはん。 麹と料理のハードル下げます! 置き換えるだけで勝手に腸活! 麹なしで作れるレシピも! ▶︎食育栄養コンサルタント ▶︎腸育コンシェルジュ ▶︎ベビーフードインストラクター、幼児食マイスター