レシピカード
おうち薬膳 村上華子
ぷるぷる潤い食材【白きくらげ】茹で方の基本～保存・レシピまで
保水率・抜群。ぷるぷる植物性のコラーゲン！「白きくらげ」は、乾燥する季節の潤いづくりに欠かせない、お手当食材です。薬膳デザートにスープ、サラダや炒め物など色々な料理にアレンジが可能。購入したら一袋まとめて下茹でしておけば、いつでも手軽に使えます。 【薬膳メモ】
白きくらげはキノコの仲間で、食物繊維もたっぷり。美肌効果は有名ですが、実は、肺やノドなどの呼吸器を潤すもの得意。ノドの渇きを抑えたり、乾燥性の咳を落ちつかせる作用があるので、空気が乾燥する季節に重宝する食材です。
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