レシピカード
おうち薬膳 村上華子
餃子の皮だから軽～い【柿のピザ】おやつにもおつまみにも
切って、ならべて、トースターで焼くだけ！ 餃子をつくる時にあまった皮をアレンジしてみました。簡単なのにとってもおいしい「柿のピザ」。モッツァレラチーズが固まりやすので、出来立てあつあつ・皮がサクサクのうちに召し上がってくださいね。 【薬膳メモ】
柿はのどの渇きを癒したり、肺の乾燥を潤す働きがありますが、体を冷やす性質の食材なので、薬膳の調理では焼いたり蒸したり、加熱して食べることも多いです。
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