レシピカード

おうち薬膳 村上華子おうち薬膳 村上華子
二種の鶏手羽でつくる参鶏湯。スープの締めは鶏粥にしても◎
味付けは塩だけ、主役は骨付き鶏の滋味。 疲れた体にじんわり染みる優しい味わいです。 丸鶏を使わないので、鶏のお腹にもち米などの材料を詰めていません。はじめはおにぎりと一緒にどうぞ。残ったスープは鶏粥に。ひとつの参鶏湯で、二度おいしい食べ方が楽しめます! 【薬膳メモ】 鶏は気を補う食材。疲労回復や産後の体を労うメニューとしておすすめしたいです。特に、温かいスープ仕立てにすることで消化にも優しくなり、骨からとるスープ(ボーンブロス)はエイジングケアにも効果的です。

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