節約＆簡単【白菜と豆腐のひき肉あんかけ丼】ボリューム満点♪

材料4人分

• 豚ひき肉
  250g(合いびき肉も可)
• 豆腐
  1丁(300～350g)
• 白菜
  大3枚(400g)
• しょうが（すりおろし）
  1かけ分
• ごはん
  適量
• A
  砂糖
  大さじ2.5
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  ウェイパー（中華だし）
  小さじ１
• B
  片栗粉
  大さじ１
• B
  水
  大さじ1.5

作り方

• 1

  白菜は根本は1センチ角、根元部分は2・3センチ角に切る。

• 2

  フライパンに豚ひき肉を入れ熱する（油はなくても可）。油が出てきたらしょうが（すりおろし）を入れる。

• 3

  軽く混ぜて白菜の根元を入れ、白菜の端の色が変わるまで炒める。

• 4

  白菜の葉・豆腐・調味料A 砂糖大さじ2.5、醤油大さじ２、ウェイパー（中華だし）小さじ１を入れ、蓋をして10分煮込む（沸騰後弱火）。

• 5

  10分経ったらよく混ぜ、水溶き片栗粉B 片栗粉大さじ１、水大さじ1.5を入れる。全体にとろみがつくまでしっかり加熱する。

• 6

  ごはんにかけて丼にする。 ごま油やネギ（分量外）があると香りがよくなっておいしい。

ポイント

白菜の水分だけで煮ています。蓋は必須。焦げないよう注意しておいてください。（鉄フライパンでもできました！ルクルーゼなど鋳物鍋もおすすめです） 今回は丼にしていますが、丼ではなく主菜としてもおいしく食べられる味です。お好みで。

作ってみた！

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