夫が愛する♡王道【カスタードプリン】もうお店で買わない！

材料5人分（90ml×５　120mlカップ×4個分）

• 砂糖（カラメル用）
  25g
• 水
  大さじ１
• 熱湯
  大さじ1.5
• 卵
  3個
• 砂糖
  65g
• 牛乳
  300ml
• バニラペースト
  少々(バニラエッセンスも可)

作り方

• 下準備
  鍋に砂糖（カラメル用）と水を入れ強火で加熱し、濃い茶色になったら火を止めて熱湯を加える。 カップに流し入れ、常温で固める

• 1

  牛乳を600Wで3分加熱する。

• 2

  卵と砂糖をよく混ぜ、温めた牛乳を加え、バニラペーストを入れて混ぜる。

• 3

  ざるなどで漉してカップに流し入れ、ラップをする。

• 4

  鍋に熱湯を用意し（8割浸かる量）、一度火を止めてカップを入れる。

• 5

  弱火で10分加熱→火を止めて10分放置。

• 6

  粗熱をとって冷蔵庫で冷やす

ポイント

✓ カラメルは作り置き量でOK、少なめでも十分 ✓ 固まらないときは加熱追加（液温が下がっている可能性あり） ✓ 必ず漉して口当たりなめらか ✓ 加熱は“沸騰させない”（80〜90℃キープ）

作ってみた！

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