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小松菜とじゃこ、チーズのタルティーヌ

  • 2013.02.02

  • 100628
  • 副菜
    小松菜とじゃこ、チーズのタルティーヌ
    小松菜とじゃこ、チーズのタルティーヌ

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    表参道の246コモンに出店する「Pain au sourire」のKMINOVY CHLEBという名前のライ麦パンのためのレシピです。個性的な酸味のあるパンなので、それに負けない個性的な組み合わせにしてみました。

    材料1人分

    1枚
    10g
    10g
    5g
    適宜
    1/2枚

    作り方

    1

    小松菜はさっとゆがいて水けを絞り、茎は5mm幅に、葉は微塵切りにする。

    2

    野沢菜:じゃこ:ごまを2:2:1で混ぜ、フライパンに少量の油(分量外)を入れて野沢菜の水気が飛ぶまで弱火でじっくりと炒める。

    3

    パンに2を乗せ、ピザ用スライスチーズを適当な大きさにちぎってその上からかぶせる。

    4

    200℃に設定したオーブントースターで2~3分焼く。チーズがとろけたら出来上がり。

    ポイント

    じゃこにしっかり塩味が付いている場合は、フライパンで炒める時の味付けは省略も可能。味をみて判断して下さい。チーズはお好みでたっぷりかけても美味しいです!アルコールが欲しくなるレシピです、ワインのほか日本酒や焼酎ともよく合います。

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