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小松菜とじゃこ、チーズのタルティーヌ

15
ワインに合うおつまみの
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2013.02.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID100628

28号

主にパンを美味しく楽しく食べるためのレシピ集 by 28号

表参道の246コモンに出店する「Pain au sourire」のKMINOVY CHLEBという名前のライ麦パンのためのレシピです。個性的な酸味のあるパンなので、それに負けない個性的な組み合わせにしてみました。

ワインに合うおつまみ ライ麦パン ちりめんじゃこ 小松菜 ブランチ アイデア料理 オープンサンド ヘルシー サンドイッチ

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材料1人分
Pain au sourireのKMINOVY CHLEB (5mmスライス) 1枚
小松菜 10g
じゃこ(塩分控えめタイプ) 10g
ごま 5g
塩・胡椒 適宜
ピザ用スライスチーズ 1/2枚
作り方
Point!
じゃこにしっかり塩味が付いている場合は、フライパンで炒める時の味付けは省略も可能。味をみて判断して下さい。チーズはお好みでたっぷりかけても美味しいです!アルコールが欲しくなるレシピです、ワインのほか日本酒や焼酎ともよく合います。
  1. 小松菜はさっとゆがいて水けを絞り、茎は5mm幅に、葉は微塵切りにする。
  2. 野沢菜:じゃこ:ごまを2:2:1で混ぜ、フライパンに少量の油(分量外)を入れて野沢菜の水気が飛ぶまで弱火でじっくりと炒める。
  3. パンに2を乗せ、ピザ用スライスチーズを適当な大きさにちぎってその上からかぶせる。
  4. 200℃に設定したオーブントースターで2~3分焼く。チーズがとろけたら出来上がり。
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