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大根とスモークサーモンのタルティーヌ

20
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2013.02.02

分類主食

調理時間: 20分

ID100629

28号

主にパンを美味しく楽しく食べるためのレシピ集 by 28号

表参道の246コモンに出店する「Pain au sourire」のKMINOVY CHLEB というライ麦パンのためのレシピです。サッパリとした具材なのでパンの個性を引き立てます。

サンドイッチ オープンサンド おもてなし ライ麦パン スモークサーモン 大根 ヘルシー ブランチ アイデア料理

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材料1人分
Pain au sourireのKMINOVY CHLEB (5mmスライス) 2枚
大根 40g
スモークサーモン 2枚
かいわれ菜(飾り用) 少々
粒マスタード 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
ぽん酢 大さじ
バター 適宜
作り方
Point!
粒マスタードの量は、お好みで調整して下さい。また、パンは焼かなくても美味しくいただけます。
  1. 大根は皮をむき、短冊形に切る。
  2. 切った大根を海水程度の濃度(目安として3.5%くらい)の塩水に付け5~10分程度おく。
  3. 粒マスタード、サラダ油、ポン酢を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
  4. 出来たドレッシングを、水気を良く絞った大根に小さじ1/2程度回しかけ、混ぜ合わせる。
  5. カリッと焼き上げたパンにバターを塗り、4の大根、サーモンの順に乗せ、上にかいわれ菜を飾る。
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