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簡単ペースト3 セロリとオクラの和風カッテージチーズ

15

2013.02.02

分類

調理時間: 15分

28号

主にパンを美味しく楽しく食べるためのレシピ集 by 28号

野菜がたっぷりとれるペースト、セロリは水分代謝に有効なのでむくみが気になる方におすすめ。また、肝に作用するので春には積極的にとりたい食材です。

アイデア料理 ヘルシー ブランチ

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材料(2~3人分)
セロリ 1/4本
オクラ 2~3本
ぽん酢 小さじ1
わさび 少々
カッテージチーズ 50g程度
作り方
Point!
オクラのねばねばでぽん酢の水分が吸収され、全ての材料が一体化します。わさびが苦手な人は抜いてもok。
  1. セロリは斜め薄切りにして、海水くらいの塩水(目安として3.5%程度)に漬ける。
  2. オクラはまな板の上で塩揉みしてからサッと茹で、小口切りにしてさらに包丁でみじん切りにする。
  3. セロリをきつく絞り、2のオクラ、ぽん酢、わさびを合わせる。
  4. 最後にカッテージチーズと合わせて盛りつける。
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