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簡単ペースト5 タヒーナ

5

2013.02.02

分類

調理時間: 5分

28号

主にパンを美味しく楽しく食べるためのレシピ集 by 28号

タヒーナは中近東では定番の白ごまペースト。朝食や、料理の付け合わせ、前菜として頻繁に食卓に登場します。シンプルなパンや野菜スティックでエスニックな香りを楽しんで下さい。

世界各国の料理 ブランチ 時短 おもてなし

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材料(2~3人分)
白ねり胡麻 50g
にんにくペースト 5g
レモン汁 小さじ2
クミンパウダー 小さじ1/2
カイエンペッパー(チリパウダー) 少々
小さじ1/2
25cc
パン、好みの野菜 適宜
作り方
Point!
にんにくはお好みで。最初は手順2の写真のようにもったりとしていますが、徐々に水が入ると軽くなっていきます。水の量は固さを見ながら調整して下さい。添えた野菜はセロリ、キュウリ、にんじんですが、他に赤や黄色のパプリカもおすすめ。
  1. にんにくペーストと白ねり胡麻をボウルに入れる。
  2. レモン汁、クミンパウダー、カイエンペッパー、塩を加え、水を少しずつ加えながら伸ばしていく。
  3. 野菜はスティック状にしたもの、パンは薄切りにして軽くトーストしたものを用意し、共に盛りつける。
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