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簡単ペースト2 フムス

10

2012.12.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID602

28号

主にパンを美味しく楽しく食べるためのレシピ集 by 28号

忙しい朝でもバーミックスさえあれば簡単に作れます。ちょっと癖のあるパンに塗って食べるのがおすすめ。野菜スティックに付けても美味しくいただけます。*フムスとは、中近東で食べられているひよこ豆のペーストです。

フムス カルバンゾ ひよこ豆 ブランチ おもてなし 時短 世界各国の料理

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材料(適宜)
ひよこ豆の水煮缶(400g) 正味240g
ねり胡麻 白 30cc
レモン汁 25cc
すりおろしにんにく(チューブ) 10g
サラダ油(もしくはオリーブオイル) 40cc
70cc
クミンパウダー 10g
5~10g
作り方
Point!
独特のオリエンタルな香りが食欲をかきたてます。にんにくは入れなくてもOK、お好みで。
  1. ひよこ豆の缶詰は、開けたらざるで水を切り、流水でざっと洗う
  2. ひよこ豆、ねり胡麻、レモン汁、サラダオイル、水を計量し、ボウルに入れる。(にんにくはお好みで、入れても入れなくてもよい)
  3. バーミックスで混ぜ合わせる。8割がた滑らかになったところでクミンパウダーを入れ、塩で味を調える。
  4. 滑らかになるまで混ぜ合わせる。
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