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塩麹焼きそばドック

15

2012.12.13

分類主食

調理時間: 15分

ID604

28号

主にパンを美味しく楽しく食べるためのレシピ集 by 28号

流行りの塩麹を使って焼きそばを味付け。発酵食品つながりの組み合わせ、焼きそばの新しい食べ方をご提案。

ホットドッグパン アイデア料理 ブランチ 焼きそば サンドイッチ 子供 アウトドア

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材料2人分
市販の焼きそば 1パック
キャベツ 1枚
ピーマン 1/2個
ニンジン 10g
豚肉細切れ(他の肉類やシーフードも可) 適宜
塩麹 大さじ2
大さじ1
胡椒 適宜
市販のドックパン(orサンドイッチパン) 2本(枚)
バター 適宜
レタス 適宜
作り方
Point!
塩麹のまろやかな味わいを活かすために、他の調味料は使いません。パンに塗るバターも控えめに!
  1. フライパンにサラダオイル(分量外)を熱し、肉を炒める。
  2. キャベツはざく切り、ピーマンとニンジンは千切りで、それぞれ食べやすい大きさに切り、肉を炒めたフライパンに加えてさらに炒める。
  3. 野菜に火が通ったら、焼きそばをほぐしながら加える。
  4. 一通り麺を炒めたら、水を加え、蒸らしながら炒める。
  5. 塩麹と胡椒で味を整え、火を止めて冷ます。
  6. 市販のドックパンに切れ目を入れ、切った両面にバターを塗り、レタスを敷く。
  7. 焼きそば適量を挟む。
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