副菜
玉ねぎとにんじんのしょうが味噌蒸し
投稿日2013/01/19
更新日2013/01/19
調理時間20分
じっくり蒸し煮にして甘くなった玉ねぎとにんじんに、しょうががピリッときいて味をひきしめてくれます。温め効果もバッチリです!
材料4人分（4人分）
- 玉ねぎ小2個(300g)
- にんじん1/2本(100g)
- ごま油少々
- しょうがのすりおろし1～2かけ分
- みそ大さじ1
作り方
ポイント
玉ねぎとにんじんはさっと炒めたら蒸し煮にし、じっくりと加熱して甘さを引き出します。しょうがの量はお好みで加減してください。
- 1
玉ねぎはまわし切りにする。にんじんは薄い半月切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱して、玉ねぎとにんじんをさっと炒める。
- 3
しょうがのすりおろしとみそを所々に乗せ、蓋をして8～10分加熱する。仕上げに全体を混ぜ合わせる。
レシピID
100388
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。