くるくるロール桜餅（道明寺粉使用）
デザート
投稿日2015/04/01
調理時間30分(桜の塩抜きの時間は除く)
関西風桜餅のアレンジバージョン。くるくる巻いたら新鮮な印象に！
材料（約20㎝長さのもの１本分）
- 桜の葉の塩漬け5～6枚
- 桜の花の塩漬け適量
- A道明寺粉100g
- A紅麹パウダー少々
- A水3/4カップ
- Aてんさい糖(or粗製糖)20gくらい
- 小豆あん120g～
作り方
ポイント
甘さの加減、小豆あんの量はお好みで調整してください。
- 準
桜の花と葉は塩抜きをして水気を拭き、葉は刻んでおく。
- 1
Ａを小鍋に入れ、ゴムベラで混ぜながら３～４分火にかける。蓋をして１０分蒸らす。
- 2
刻んだ桜の葉を加えて混ぜ、ラップの上に約２０㎝四方に伸ばし、全体にあんを乗せる。
- 3
手前からくるりと巻く。包丁でカットして桜の花を添える。
レシピID
126422
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Artist
山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。