Name: くるくるロール桜餅（道明寺粉使用）
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 人分
Ingredients: 桜の葉の塩漬け 5～6枚; 桜の花の塩漬け 適量; 道明寺粉 100g; 紅麹パウダー 少々; 水 3/4カップ; てんさい糖(or粗製糖) 20gくらい; 小豆あん 120g～

2015.04.01

分類デザート

調理時間： 30分（桜の塩抜きの時間は除く）

ID 126422

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

関西風桜餅のアレンジバージョン。くるくる巻いたら新鮮な印象に！

材料(約20㎝長さのもの１本分)

	桜の葉の塩漬け	5～6枚
	桜の花の塩漬け	適量
A	道明寺粉	100g
A	紅麹パウダー	少々
A	水	3/4カップ
A	てんさい糖(or粗製糖)	20gくらい
	小豆あん	120g～

作り方

Point!

甘さの加減、小豆あんの量はお好みで調整してください。

桜の花と葉は塩抜きをして水気を拭き、葉は刻んでおく。
Ａを小鍋に入れ、ゴムベラで混ぜながら３～４分火にかける。蓋をして１０分蒸らす。
刻んだ桜の葉を加えて混ぜ、ラップの上に約２０㎝四方に伸ばし、全体にあんを乗せる。
手前からくるりと巻く。包丁でカットして桜の花を添える。

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