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関西風桜餅のアレンジバージョン。くるくる巻いたら新鮮な印象に!
甘さの加減、小豆あんの量はお好みで調整してください。
桜の花と葉は塩抜きをして水気を拭き、葉は刻んでおく。
Aを小鍋に入れ、ゴムベラで混ぜながら3~4分火にかける。蓋をして10分蒸らす。
刻んだ桜の葉を加えて混ぜ、ラップの上に約20㎝四方に伸ばし、全体にあんを乗せる。
手前からくるりと巻く。包丁でカットして桜の花を添える。
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。