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    【ライスミルク×米粉】桜餅風パンケーキ

    • 投稿日2015/04/06

    • 更新日2015/04/06

    • 調理時間20(桜の塩抜きをする時間は除く)

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    6

    パンケーキで桜餅を作ります。ライスミルクと米粉なので、餅菓子のような仕上がりに!

    材料7個分

    • 桜の花と葉
      各7個
    • A
      製菓用米粉
      100g
    • A
      てんさい糖(or粗製糖)
      10g~
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1
    • A
      紅麹パウダー
      少々
    • A
      自家製ライスミルク
      150g
    • 小豆あん
      140gくらい

    作り方

    ポイント

    ライスミルクのレシピはこちらを参考に→https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/123189 甘さやあんの量はお好みで加減してください。必要に応じて油を使用して焼いてください。

    • 桜の花と葉は塩抜きをして水気を拭く。

    • 1

      Aの材料ををボウルに入れてよく混ぜる。

    • 2

      フライパンを熱し、スプーンで1を楕円形に入れる。周りが乾いて固まってきたら裏返し、3分程焼く。焼けたら丸くカーブがつくよう皿のふちに乗せて、ラップをかけておく。

      工程写真
    • 3

      3であんを挟んで桜の葉で包み、桜の花を添える。

    レシピID

    126534

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

    「料理家」という働き方 Artist History