副菜
酢蒸しにんじんのコチュジャン和え
投稿日2015/08/02
更新日2015/08/02
調理時間20分
水を加えず酢で蒸し煮にする“酢蒸し”。さっぱりした味わいが魅力です！
材料（４人分）
- にんじん1本
- しめじ80gくらい
- 米酢小さじ2
- コチュジャン小さじ2～3
- 青じそ2～3枚
作り方
ポイント
コチュジャンは味噌でもＯＫ。
- 1
にんじんは斜め切りにしてから細切りにする。しめじは食べやすくほぐす。
- 2
鍋に１と米酢を入れて、８分程蒸し煮にする。
- 3
２にコチュジャン、ちぎった青じそを加えて和える。
レシピID
130109
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。