主菜
かぼちゃたっぷり♪豆腐のグラタンキッシュ
投稿日2015/10/19
更新日2015/10/19
調理時間40分(豆腐を水切りする時間は除く)
豆腐で作るキッシュのようなグラタンのような一品。豆腐ベースなのでヘルシーながら、かぼちゃたっぷりで食べ応えはしっかりあります！
材料4人分
- A木綿豆腐400g
- A本くず粉20g
- Aみそ大さじ1
- かぼちゃ250～300g
- 玉ねぎ小1個
- 塩2～3つまみ
- 菜種油少々
作り方
ポイント
Ａは泡だて器等で混ぜるだけでもＯＫですが、フードプロセッサーを使うと口当たりがよくなります。
- 準
木綿豆腐は水切りをしておく。かぼちゃは厚さ８mm程度の食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 1
Ａをフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜる。
- 2
フライパンに油を熱して玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらかぼちゃと塩を加えてさっと炒め合わせ、蓋をして７～８分加熱する。
- 3
２からトッピング用のかぼちゃを取り出し、１を加えて混ぜる。
- 4
耐熱容器に入れてかぼちゃをトッピングし、200度に予熱したオーブンで20分焼く。
レシピID
132551
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。